L'Authentique graine Sacrée des Incas

La plus authentique Quinoa au monde 

probablement

La Quinoa de Montagne

Voici son histoire

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Doña Lucia, 74 ans 

Sème et récolte à la main sa Quinoa de Montagne à quelques 4'800 mètres d'altitude...

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Pourquoi la Quinoa de Montagne

La Sur-exploitation de l'Altiplano (les hautes plaines)

La culture de plaine représente 95% de la production biologique exportée.

La pression de la demande internationale a bouleversé l'éco-sytème de ce terroir. Les experts ont calculé un rendement divisé par 4 en 12 ans.

Les champs de 'graine sacrée des Incas' sont désormais cultivées de façon intensive, sans  rotation de culture et parfois même coltés à la moissonneuse-batteuse par certains agriculteurs des grosses coopératives:

Des petits producteurs plus si petits...

Puis nous avons rencontré ces petits producteurs qui cultivent leur Terre comme leurs traditions...

Méthode de Culture Ancestrale

La Quinoa de Montagne est le mode de culture ancestrale. c'est comme ça que cultivait les Incas, à la main et au pied des montagnes. Cela permets aux lamas de faire fleurir la biodiversité des plaines, le vent balaye les sols de l'Altiplano pour sédimenter au pied des montagnes et enrichir les sols en minéraux. 

Récoltée à la main

Nos producteurs respectent la Pachamama (la mère Terre) et ne cultive que 33% de leurs terres, permettant ainsi à la Terre de se reposer : 66% sont en jachère. C'est ainsi qu'il préservent les sols pour que leurs enfants et petit-enfants puissent continuer à vivre de ces récoltes. Il cultivent en moyenne entre 5 et 15 Ha, qu'ils récoltent à la main, à la façon traditionnelle.

C'est ce mode de culture qui permets de produire l'authentique graine sacrée des Incas, ce Quinoa de Montagne aux saveurs et aux valeurs nutritionnelles exceptionnel ,

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Pourquoi pas le Quinoa Français

Un quinoa Français, pas si écologique...
Pour Didier Bazile (CIRAD, FAO): « il vaut mieux faire voyager du quinoa sur 10'000 km qui aura été produit suivant des pratiques agroécologiques bio que produire localement de manière mécanisée ».
Le Quinoa est une plante endémique (naturellement présente) en Bolivie et sa culture en France est énergivore (eau et fuel) car elle nécessite énormément de travail, alors qu'elle pousse 'toute seule' aux pieds des Andes.

 

Le transport post-récolte ne représente que 30% de l'impact carbone total de la production. Ce dernier représentant pratiquement 70% est pratiquement neutre en Bolivie comme la plante est endémique.

C'est pour cela, que nous soutenons cette filière de petits producteurs qui cultivent dans l'art des traditions ancestrales : à flanc de montagne, récoltée à la main, avec 2/3 de leurs terres en jachère; comme au temps des Incas et préservant ainsi les plaines, permettant le pâturage des Lamas, qui font fleurir la biodiversité et préserve les sols.

 

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