LE COPOAZU
Le cacao blanc d’Amazonie, entre biodiversité, nutrition et artisanat engagé
Cultivé dans les régions humides du Beni et du Pando en Bolivie, ce fruit à la pulpe blanche offre un goût unique, entre chocolat, poire et ananas, très apprécié dans la gastronomie locale.
Dans l’ombre de son cousin le cacao
Le copoazu (Theobroma grandiflorum) mérite qu’on s’y attarde.
Ce fruit sauvage et généreux pousse au cœur de l’Amazonie bolivienne, notamment dans les régions tropicales du Beni et du Pando, sur des terres riches et préservées.
Sa pulpe blanche, douce et acidulée, dégage un parfum subtil mêlant chocolat blanc, ananas et poire.
Très apprécié localement, il est utilisé depuis des générations dans la gastronomie traditionnelle, mais aussi en cosmétique naturelle.
Une ressource endémique à fort potentiel
Le copoazu fait partie de ces superfruits amazonien encore peu connus en Europe, mais dont le potentiel nutritionnel et écologique est immense.
Résistant, adapté aux forêts tropicales humides et peu exigeant en intrants, il pousse souvent en forêts secondaires ou en cultures agroforestières, favorisant la régénération naturelle de la biodiversité.
Sa culture, majoritairement artisanale et paysanne, permet de préserver des savoirs agricoles traditionnels, tout en offrant des débouchés économiques durables à des communautés rurales souvent marginalisées.
Une filière responsable portée par le partenariat local
Chez Natural Andes, nous avons choisi de valoriser cette ressource de façon engagée, en construisant une filière autour du copoazu avec notre partenaire bolivien Natur.
Spécialisée dans la lyophilisation douce des fruits tropicaux, cette entreprise travaille main dans la main avec des petits producteurs de l’Amazonie bolivienne.
Ce modèle garantit :
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Une transformation locale, à basse température, qui respecte les propriétés naturelles du fruit
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Un approvisionnement direct, traçable et sans intermédiaires
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Le maintien de l’emploi rural, notamment pour les femmes et les jeunes
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La préservation des écosystèmes, sans monoculture ni déforestation
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Une juste rémunération pour les producteurs engagés dans cette filière
Un fruit aux multiples bienfaits
Le copoazu est un concentré de nutriments naturels :
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Riche en antioxydants, notamment les polyphénols
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Source de vitamines A, C et E
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Contient des acides gras essentiels (notamment dans ses graines)
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Réputé pour ses propriétés hydratantes et nourrissantes, très utilisées en cosmétique naturelle (beurre de copoazu)
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Il est aussi apprécié pour sa digestibilité, sa douceur et sa versatilité en cuisine.
Une poudre de fruit pratique, naturelle, engagée
Une poudre lyophilisée 100 % pur fruit
Notre copoazu est disponible sous forme de poudre lyophilisée 100 % pur fruit : un format pratique, facile à doser et sans aucun ajout.
Idéale pour enrichir :
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Des smoothies énergétiques
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Des desserts maison
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Des jus exotiques
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Des créations végétales type glaces ou mousses
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Des recettes naturelles de cosmétiques DIY
Un engagement fidèle à notre mission
Avec cette filière, Natural Andes continue de faire vivre sa mission : valoriser des ingrédients endémiques d’Amérique latine tout en soutenant des modèles agricoles durables, solidaires et ancrés localement.
Le copoazu incarne parfaitement cette vision : un fruit rare, aux qualités exceptionnelles, porteur de goût, de sens et de lien humain.
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