Le copoazú, aussi appelé cupuaçu ou cupuacu, est un fruit emblématique de l’Amazonie encore largement méconnu en Europe. Pourtant, dans les pays amazoniens, il occupe une place importante aussi bien dans l’alimentation que dans certaines préparations traditionnelles et cosmétiques. Ce guide complet a pour objectif de vous faire découvrir le copoazú dans son ensemble : son origine, son goût, ses usages, ses formes de consommation et les critères pour choisir un copoazú de q