La noix de Baru et la noix du Brésil viennent toutes les deux d’Amérique du Sud, se dégustent comme des fruits à coque et peuvent facilement trouver leur place dans une collation ou une recette. Mais derrière ces ressemblances se cachent en réalité deux aliments très différents. D’un côté, donc, une graine bien installée dans nos habitudes. De l’autre, une nouvelle venue que l’on découvre à peine. Alors, que vaut la nouvelle venue face à l’une des noix sud-américaines les plu