Noix d’Amazonie en Bolivie : Une récolte 2024-2025 historiquement basse et des prix en forte hausse.

Le marché des noix d’Amazonie connaît une situation exceptionnelle en 2024-2025.

En raison d’une récolte extrêmement faible, les prix ont atteint des niveaux records, bien au-delà des tendances habituelles.

Revenons sur les causes de cette crise et les perspectives pour les mois à venir.

Une récolte 50 % inférieure à l’année précédente

Tous les cinq ans environ, la production de noix d’Amazonie connaît un déclin significatif, entraînant une forte augmentation des prix.

Ce phénomène naturel s’était déjà produit en 2017, année où la demande persistante avait provoqué une flambée des cours. Les prix étaient même montés à 12.50$/lbs (~27.5€/kg) à l'origine.

En 2024, la récolte a été particulièrement mauvaise. Plusieurs facteurs ont contribué à cette baisse drastique des volumes :

Une sécheresse intense : Entre juillet et août 2024, la Bolivie a connu des températures anormalement élevées et un manque de précipitations, compromettant le développement des fruits.

Des incendies en Amazonie : Pendant l’été, de nombreux feux ont touché les zones de récolte. Si leur impact direct sur la production est significatif, le nuage de fumée qui s’est formé a perturbé la photosynthèse des arbres, réduisant considérablement la taille et la quantité des noix produites.

Les arbres portent moins (moins de noix par arbre) et les noix (les cocos) s'étant moins développées, sont beaucoup plus petites et donc, donnent moins de noix en coque et de plus petite taille.

Une récolte terminée plus tôt que prévu

Traditionnellement, la récolte en forêt suit un calendrier établi :

Novembre : 5 % de la production
Décembre : 15 %
Janvier : 25 %
Février : 25 %
Mars : 20 %
Avril-Mai : 10 %

Cette année, l’essentiel des volumes a été ramassé dès janvier, et en février, il n’y avait quasiment plus de noix disponibles en forêt.

Les récolteurs, habituellement en activité jusqu’en avril, ont dû rentrer plus tôt que prévu, faute de produit à ramasser.

En conséquence, la production totale est estimée à 50 % de celle de l’année précédente, soit l’une des pires récoltes de ces dernières décennies.

Une hausse historique des prix : +100 % en quelques mois

Les volumes prévisionnels étaient de 75% en début de récolte.

Au fur et à mesure des avancées, tous les acteurs ont été surpris par le manque de matière première disponible réel. Fin février, l'estimation est portée à 50% des volumes de 2024.

La forte diminution des volumes a entraîné une explosion des prix sur le marché.

Depuis décembre 2024, la tendance est à une hausse rapide et continue :

Avec un pic atteint à fin février 2025, de 7.00-7.50$/Lbs (15-16€/kg prix à l'origine).

Voici un tableau explicatif de ces évolutions

En Bolivie, la caisse de noix en coque est l'unité de mesure utilisée en sortie de forêt.

C'est le premier maillon de la chaine de production marqueur du prix marché :

2021 récolte 2021 350 bs/caisse
2022 récolte 2022 450 bs/caisse
2023 début récolte 300 bs/caisse
2023 fin récolte 200 bs/caisse
2024 début récolte 325 bs/caisse
2024 fin récolte 350 bs/caisse
2024 juin-24 400 bs/caisse
2024 déc-24 450 bs/caisse
2025 01-janv 500 bs/caisse
2025 15-janv 550 bs/caisse
2025 01-févr 600 bs/caisse
2025 08-févr 650 bs/caisse
2025 15-févr 750 bs/caisse
2025 28-févr 800 bs/caisse
2025 prévision mars 870 bs/caisse
2025 prévision avril 1100 bs/caisse
2025 rupture

À titre de comparaison, le prix moyen de la caisse de noix d’Amazonie en Bolivie tourne habituellement autour de 340 Bs, correspondant à un cours stable sur le long terme.

Aujourd’hui, ce niveau est largement dépassé.

Perspectives pour 2025-2026 : Retour progressif à la normale

Malgré la situation tendue en 2025, une baisse des prix pourrait intervenir dès début 2026, sous l’effet de plusieurs facteurs :

Une récolte potentiellement meilleure : Selon les cycles naturels de la forêt amazonienne, la prochaine saison pourrait voir une hausse des volumes, réduisant la pression sur l’offre.

Un équilibre entre offre et demande : La forte demande actuelle entraîne des prix élevés, mais avec une production plus abondante en 2025-2026, la situation tend à s’inverser.

Une demande qui s'essouffle: actuellement, la demande de noix d’Amazonie reste soutenue, avec des acheteurs prêts à payer des prix élevés pour sécuriser leurs stocks et honorer leurs contrats. Cette frénésie d’achat s’explique en grande partie par l’anticipation d’une rupture d’approvisionnement en Bolivie dès le printemps.

Cependant, cette dynamique risque de s’inverser rapidement. Les volumes acquis à prix fort mettront du temps à s’écouler, ce qui entraînera une baisse significative des besoins d'achat en début de récolte 2026. La demande, aujourd’hui sous pression, pourrait donc connaître un ralentissement marqué à moyen terme.

Un retour des prix dans la fourchette des 350-450 Bs la caisse : Si la récolte 2025-2026 s’annonce favorable, le marché pourrait retrouver ses niveaux habituels avec une tendance baissière à partir de novembre 2025, continue et progressive d'ici à janvier/février 2026.

À partir de décembre 2025, les premiers conteneurs de la nouvelle récolte seront contractualisés, expédiés à partir de mars 2026 et arriveront en France en mai 2026. À cette période, le marché devrait amorcer une stabilisation.

>>> Stratégie d’achat : Une approche basée sur la valeur

Comment faire face à cette augmentation par rapport à vos volumes prévisionnels pour 2025 ?

Dans un contexte de forte volatilité des prix, il devient essentiel d’adapter sa stratégie d’achat.

Notre conseil est d'éviter tout surstock d'ici à mai 2026.

À ce moment là, les prix seront beaucoup plus raisonnables.

C'est pourquoi, il est important de prévoir une couverture juste pour les besoins de vos clients jusqu'à avril-mai 2026 uniquement.

Pour cela, nous vous partageons une méthode, qui consiste à :

Plutôt que de raisonner uniquement en volume (kg), il peut être pertinent de penser en valeur (€), afin d’anticiper l’impact des fluctuations tarifaires.

Un exemple concret :

En 2024, un acheteur pouvait acheter 1 000 kg à 10 €/kg, soit une valeur totale de 10 000 €.
En 2025, si le prix double à 20 €/kg, cette même somme permettrait d’acquérir 500 kg.

L’idée est donc de prévoir ses besoins en fonction d’un budget plutôt qu’en poids, car avec l’augmentation des prix, la consommation va s’ajuster en conséquence.

Il est évident que moins de volumes passeront à 20€/kg pour les clients finaux, qu'avec un prix de 10€/kg, ou les volumes seront plus importants.

Cette approche permet d’éviter de se surstocker, en prévision de la baisse de prix estimée pour la prochaine récolte. tout en optimisant les achats en période de fluctuation.

Le mot de la fin

La récolte 2024-2025 des noix d’Amazonie en Bolivie est l’une des plus faibles de ces dernières décennies, qui rappelle l'épisode de 2017, avec une baisse de 50 % des volumes et des prix atteignant des niveaux records. Cette situation s’explique par des conditions climatiques défavorables, une récolte avancée et une demande qui reste forte.

Cependant, les tendances historiques montrent qu’un retour à la normale est fort probable d’ici début 2026, avec une stabilisation des prix et une amélioration de l’offre. Le marché devra donc surveiller de près l’évolution de la prochaine récolte pour confirmer cette tendance.