Noix du Brésil vs Amandes : Le match des oléagineux – Quelle est la meilleure ?
- Maxime Chiquet
- il y a 5 jours
- 4 min de lecture
Dernière mise à jour : il y a 5 heures
Dans le monde des super-aliments, les fruits à coque occupent une place de choix.
Riches en bons lipides, en vitamines et en minéraux, ils font partie intégrante d’une alimentation équilibrée.
Parmi eux, deux stars se détachent : Les amandes et les noix du Brésil.
L'une est omniprésente dans nos placards, l'autre, plus confidentielle, est en réalité un trésor de la forêt amazonienne.
Alors, laquelle préférer ? Laquelle est la plus nutritive, la plus adaptée à vos besoins ?
Ce match des oléagineux mérite un éclairage complet, tant les bienfaits santé, les usages et les apports diffèrent.
Que vous soyez sportif, végétarien, amateur de snacks sains ou tout simplement curieux, cet article vous aide à y voir plus clair.
Qu’est-ce que les oléagineux ?
Définition des oléagineux
Les oléagineux désignent des plantes dont on extrait une huile riche, généralement à partir des graines ou des fruits secs. Ils incluent notamment les amandes, noix, noisettes, noix du Brésil, cajous, graines de tournesol, lin ou courge. En alimentation humaine, ces aliments sont précieux pour leur densité nutritionnelle et leur apport en bons lipides.
Les intégrer dans son alimentation, c’est profiter de graisses insaturées bénéfiques pour le cœur, de fibres pour la digestion, mais aussi de minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
Les principaux oléagineux consommés
Parmi les plus populaires, on retrouve :
Amandes : Croquantes, faciles à consommer, riches en fibres et magnésium.
Noix du Brésil : L’un des aliments les plus concentrés en sélénium.
Noisettes : Source d’oméga 9 et de vitamine E.
Noix : Riches en oméga 3, idéales pour le cerveau.
Pistaches et cajous : Gourmandes et riches en bons gras.
Focus nutrition : Noix du Brésil vs Amandes
Calories et macronutriments
Les deux oléagineux sont denses en énergie, mais leur composition varie légèrement.
Les amandes sont plus riches en protéines et fibres, tandis que les noix du Brésil contiennent davantage de lipides, en particulier des acides gras saturés.
Vitamines et minéraux
Côté micronutriments, chacune a ses super pouvoirs.
Noix du Brésil :
Exceptionnellement riches en sélénium (plus de 1000% des AJR en une seule noix !)
Bonne source de magnésium, zinc et vitamine E
Pour en savoir plus sur la noix d'Amazonie, découvrez notre article :
Amandes :
Riche en vitamine E (26 mg/100 g)
Source importante de calcium, magnésium, fer et antioxydants
Avantages spécifiques pour la santé
Les deux oléagineux soutiennent :
La santé cardiovasculaire
Le bon fonctionnement du système immunitaire
La régulation du cholestérol
L’équilibre du métabolisme
6 raisons de choisir l’un ou l’autre
Pourquoi choisir les noix du Brésil ?
Les noix du Brésil sont idéales pour :
Leur teneur exceptionnelle en sélénium, un antioxydant clé pour la protection cellulaire.
Leur pouvoir anti-inflammatoire naturel.
Leur goût beurré unique, parfait dans les mélanges ou les desserts crus.
Pourquoi choisir les amandes ?
Les amandes séduisent par :
Leur teneur élevée en fibres, idéale pour la satiété et le transit.
Leur facilité de consommation : elles se grignotent partout, entières ou effilées.
Leur profil protéique intéressant, utile pour les régimes végétariens ou sportifs.
Cas particuliers (régimes spéciaux)
Vegan & végétariens : Les amandes ont un meilleur profil protéique.
Sportifs : Les deux oléagineux sont complémentaires.
Sans gluten : Parfaits comme en-cas ou en farine dans les préparations maison.
Perte de poids : Les amandes rassasient mieux grâce à leurs fibres.
Comparaison des bénéfices santé
Impact sur le cœur
Les amandes, avec leurs acides gras mono-insaturés, aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL). Les noix du Brésil, de leur côté, protègent les parois vasculaires grâce à leur apport en sélénium.
Santé cognitive
Les deux sont riches en vitamine E et en zinc, deux éléments essentiels pour préserver la mémoire et lutter contre le vieillissement cérébral.
Gestion du poids
Grâce à leur densité nutritionnelle et leur effet rassasiant, les amandes sont idéales dans une démarche de contrôle de poids. Les noix du Brésil, plus grasses, doivent être consommées en plus petite quantité.
Antioxydants et vieillissement
Le sélénium des noix du Brésil est l’un des antioxydants les plus puissants, tandis que les amandes se démarquent par leur vitamine E protectrice de la peau.
Comment les consommer au quotidien ?
Idées recettes simples
Noix du Brésil :
En topping sur un yaourt ou un porridge
Dans une pâte à tartiner maison
Mixées en poudre dans des desserts crus
Amandes :
Entières, grillées ou en beurre
Dans des barres de céréales ou energy balls
En lait végétal ou en farine d’amande pour la pâtisserie
Quantités recommandées
Nos conseils :
Amandes : 20 à 25 g par jour (soit une petite poignée)
Noix du Brésil : 1 à 2 noix par jour suffisent pour couvrir les besoins en sélénium – au-delà, attention au surdosage !
Effets secondaires et précautions
Allergies
Comme tous les fruits à coque, ces deux oléagineux peuvent être allergènes. Prudence chez les enfants ou personnes sensibles.
Trop de sélénium dans les noix du Brésil
Le sélénium est bénéfique… mais à forte dose, il devient toxique. Évitez de manger plus de 2 noix du Brésil par jour de manière régulière.
Interactions
Demandez un avis médical si vous avez un doute ou si vous êtes sous traitement thyroïdien, anticoagulant ou immunodépresseur.
FAQ
Les noix du Brésil font-elles grossir ?
Elles sont caloriques, mais riches en bons gras. Une consommation modérée (1 à 2 par jour) n’engendre pas de prise de poids.
Les amandes sont-elles meilleures pour maigrir ?
Leur richesse en fibres en fait un atout pour la satiété, elles sont donc excellentes en phase de perte de poids.
Peut-on manger les deux chaque jour ?
Oui, à condition de bien gérer les quantités.
Combinez-les pour bénéficier des forces de chacune !
Quelle est la meilleure pour les sportifs ?
Les deux sont utiles, mais les amandes apportent plus de protéines, tandis que les noix du Brésil soutiennent la récupération grâce au sélénium.
Conclusion : Verdict du match
Amandes ou noix du Brésil ? Il n’y a pas de perdant, juste des usages différents !
Pour les sportifs, les régimes végétariens ou la perte de poids → Les amandes sont parfaites.
Pour la santé cellulaire, l’immunité ou un effet anti-âge naturel → Les noix du Brésil sont vos alliées.
Le meilleur choix ?
Alterner, combiner, et miser sur la qualité biologique pour tirer le meilleur de ces trésors nutritionnels.
Découvrez nos noix d’Amazonie bio issues d’une filière responsable et récoltées à la main au cœur de la forêt bolivienne :
